ワインの知識

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金賞受賞ワインがまずい!と感じる3つの原因とおいしくする改善方法

この記事では、金賞を受賞したワインがなぜまずく感じられるのかについて、3つの主な原因を探求し、さらにその改善方法に焦点を当てています。金賞受賞ワインは、品質や味わいの高さを示す評価ですが、時には個々の口に合わない場合もあります。この記事では、まずさを感じる主な原因として、保存・醸造の問題、ワインとの相性、そして個人の好みの違いを挙げています。
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【全種類】ワインの作り方(製造工程)をソムリエが徹底解説

この記事では、ソムリエによる徹底的な解説で、ワインの作り方(製造工程)を全種類にわたって詳しく紹介しています。ワイン作りは複雑なプロセスであり、さまざまな工程が組み合わさって完成されるものですが、この記事では、その工程を専門家の視点から丁寧に解説しています。
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ホットワインの作り方|プロのソムリエが教える白・赤・ロゼのレシピ

ホットワインの作り方をプロのソムリエが教えます。フランスをはじめヨーロッパ地方で昔から飲まれている白・赤・ロゼのホットワインレシピです。またディズニーシーで飲んだホットワインの味が忘れられない!という方にもおすすめです。
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アイスワインとは?ソムリエ田中が定義全般における疑問点を完全解説

ソムリエ田中がアイスワインについての疑問点を個人の視点から解説しています。アイスワインは、凍らせたブドウを使用して作られる特殊なワインであり、その製法や特徴については多くの疑問が存在します。この記事では田中が自身の知識や経験に基づいて、アイスワインの定義や製法、風味の特徴などについて詳しく解説しています。
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【ソムリエが解説】ワインのブドウ品種からピッタリ味を見つける講座

ワインのブドウ品種を見るだけで「自分にピッタリの味」がわかるようソムリエ田中が一覧表にまとめました。ふだんの暮らしで覚えておきたい白ワイン用・赤ワイン用ブドウ品種をピックアップしてブドウ品種から探る味わいの特徴を解説しています。
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【プロ直伝】現役ソムリエが教えるワインの開け方講座【手順からコツまで】

現役ソムリエが教える「ワインの開け方講座」です。ワインの開け方について手順からコツまで徹底的にレクチャーします。
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【ソムリエ直伝】ワインラベルの簡単な読み方&きれいにはがす方法

ソムリエ直伝のワインラベルの読み方ときれいにはがす方法を解説します。ワインラベルには、ワインの産地、品種、年産、アルコール度数、生産者などの情報が記載されています。これらの情報を理解することで、ワインの特徴や合う料理がわかります。また、ワインラベルをきれいにはがす方法も解説します。ワインラベルをきれいにはがすことで、ワインをより美しく楽しむことができます。
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【調理師&ソムリエ監修】最高級オリーブオイルを美味しく味わう7つの食べ方

この記事では、調理師とソムリエによる監修のもと、最高級のオリーブオイルを美味しく味わうための7つの食べ方を紹介しています。オリーブオイルの豊かな風味を引き出し、食事や料理に彩りを添える方法を学びましょう。
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【ソムリエ直伝】ワインと鍋料理のめっちゃわかりやすい基本コラボ

この記事では、ソムリエ直伝のもと、ワインと鍋料理の基本的なコラボレーションをわかりやすく解説しています。ワインの選び方や鍋料理の種類に応じたマッチングのポイントを学びながら、美味しい組み合わせを楽しむための基本をマスターしましょう。
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【ソムリエが解説】ワインの”テイスティング”にまつわる疑問あれこれ

この記事では、ソムリエが解説するワインの"テイスティング"にまつわる疑問について、詳しく探求しています。ワインのテイスティングにおける基本的な要素やテクニック、香りや味わいの特徴などについて解説し、ワイン愛好家の皆さんの疑問にお答えします。ソムリエの知識と経験から学び、より楽しいワインテイスティングをお楽しみください。
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